在網絡上搜索關鍵詞“免火再煮鍋”，可以發現，不時有新聞報道某些騙子到居民小區或者村里推銷“免火再煮鍋”，他們采取“免費贈送禮品”、“優惠促銷”等小恩小惠手段，以幾百元一個的價格引誘消費者購買。由于平時在家的大都是家庭主婦或者老人，文化程度較低，社會閱歷也有限，見這種鍋能夠節省能源，價格又不貴，于是紛紛購買。等到使用時才發覺，有的熄火后幾分鐘溫度就快速下降，有的則直接把東西煮焦了，這才明白受騙。這樣的事情多了，不少人就認為，所謂的“免火再煮”是一個騙局，免火再煮鍋是不存在的。

然而，事實并非如此。不銹鋼鍋

免火再煮鍋這種產品，面世至今已有十多年時間，從最初的單純保溫功能發展到現在的第六代氣電多用免火再煮，其性能日趨完善和成熟。憑借著節能、保溫、方便的特性，免火再煮鍋正受到越來越多家庭的喜愛。

免火再煮鍋的原理，說起來并不復雜。這種鍋分為內外兩層，形象點說就是“鍋中套鍋”，其中外鍋鍋殼由高性能保溫材料制成，關閉時與外界完全隔離，從而起到保溫作用；內鍋的鍋底裝有一個由特殊材料制成的聚能圈，能夠快速聚能。使用時，將內鍋放到煤氣爐或者其他熱源上，開啟熱源后，聚能圈快速吸收熱量，能夠在幾分鐘內達到五六百度的高溫，這時候就可以關掉熱源，將內鍋放進外鍋中，關上外鍋鍋蓋。由于內鍋底部的聚能圈已經吸收了大量熱能，會慢慢釋放，而外鍋又將外界隔絕，內鍋里的食材就會繼續沸騰一段時間，從而達到免火再煮的效果；同時，只要不打開鍋蓋，熱量繼續積聚在鍋里，從而起到保溫保鮮的作用，其保溫時間能夠達到24小時。

了解了免火再煮鍋的工作原理，可以發現，免火再煮鍋有著某些普通廚具無法具備的效用。首先，由于聚能圈快速吸收了大量熱能并在外鍋內慢慢釋放，所以用這種鍋煮食物，只要把鍋里的水煮開就可以熄火，之后利用聚能圈吸收的熱能繼續把食物煮熟煮透，這就能夠節省大量能源，在烹煮一些比較費時的食物如熬粥熬湯時尤其節��；其次，由于外鍋的高性能保溫材料將鍋內與外部隔絕，鍋內的熱量散發非常緩慢，鍋內長時間堅持高溫，外部的細菌無法進入及生長，這就在保溫的同時也起到了保鮮作用，在夏天還可以作為冰桶使用。

現代社會，快節奏、高強度的生活方式讓很多人長期處于亞健康狀態。這其中，飲食問題是一個很主要的因素。由于工作時間長強度大，很多人回到家里已是身心俱疲，沒有精力和心情本身做飯，一日三餐經常是一個盒飯草草解決，這樣無論是從營養、衛生角度考慮都很欠缺，長期如此對于身體的損害相當大。而使用免火再煮鍋時，完全可以在早上把飯菜煮一下后就去上班，讓聚能圈吸收的熱量把飯菜煮熟并保溫，中午或者晚上一回家，一鍋熱乎乎的飯菜馬上就可以吃了，這就很好地解決了上班一族的吃飯問題，同時還可以節省50%—70%的燃料，滿足了很多家庭的需求，所以受到消費者熱捧就是很自然的事情了。

那么，上面提到的“免火再煮鍋”騙局又是怎么回事呢？

答案很簡單，就是那些上門推銷“免火再煮鍋”的騙子，銷售的都是用劣質材料做成的山寨免火再煮鍋，而上當受騙的都是缺乏警惕性又貪圖小便宜的。

免火再煮鍋的工作原理并不復雜，但對原材料和制造工藝要求較高。我們以免火再煮鍋制造行業的領頭羊恒光五金為例，他們生產的第六代氣電多用免火再煮鍋，內外鍋鍋體都是采取最高品質的304#醫用級不銹鋼制造；內鍋鍋底采取1600

噸打底工藝，保證永不糊鍋；

聚能圈使用的是高性能合金；而外鍋鍋殼使用最新雙層真空技術，其原理和普通真空保溫杯一樣，但是工藝卻不相同，因為普通保溫杯里面的水或其他飲料，溫度最高也就是100度，而免火再煮鍋里面聚能圈溫度達到五六百度，所以要保證真空外鍋殼的真空狀態，就必須

提高真空層的真空度和焊接口的材料工藝。正是由于原材料和制造工藝

的高品質，才保證了成品的高性能。而那些山寨貨，一般是用低品質的不銹鋼或者其他廉價金屬制造，聚能圈是生鐵鑄造，外鍋的保溫層很可能就是一些普通的保溫棉。如此低劣產品，又如何談得上“免火再煮”和保溫？