不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但光澤也全無。經過摸索后，我現在用抹布+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱堿性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤后，晶體的棱角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

   1.每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗或者先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內外擦干后才可以使用�！　　　　　　　�

   2.木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

   3.可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可

     4.不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗

   5.不要長期盛放酸性或堿性的食品

   6.不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞