通常不銹鋼材質的鍋長期放在火上的話，鍋底非常容易變黑。而這些惱人的黑垢，又很難用普通清潔劑清潔干凈。即使是用鋼絲球，有時也未必能刷干凈。這時，我們可以先準備如今，很多人用電磁爐等現代化的電器來熬中藥，但在家自行煎中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。

   現代家庭大多都是使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴重地區制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥。因為在煎制過程中，這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學成分置換出來，被患者服入體內，影響健康。

   在家煎中藥，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經污染地區出產的沙鍋，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥�！　�

   中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。