近幾年我國不銹鋼廚具行業由于急于擴大規模，造成產能利用率較低，只有60%多。2008年出口退稅下調，各企業紛紛冷靜思考，調整發展戰略，升級產業，創新技術，提高產能利用率。不銹鋼鍋

        首先，受金融危機影響，美、日、歐三大貿易伙伴需求急劇減少，國際市場萎縮。根據國際貨幣基金組織（IMF）的預測，2009年全球經濟增速繼續回落1.5個百分點，美國經濟2009年將下降0.7%，歐元區2009年經濟將下降0.5%，日本將下降0.2%，新興和發展中經濟體經濟將增長5.1%，比2008年回落1.5個百分點。在這種背景下，必然導致我國不銹鋼廚具行業的國際需求減少，造成我國的不銹鋼企業出口訂單不足，盈利能力下降。

        由于我國的不銹鋼廚具行業是典型的外向型行業，因此華經縱橫認為，2008年金融危機以來，對我國的不銹鋼廚具行業造成了不可估量的影響。

        我國的不銹鋼廚具行業生產企業眾多，競爭相當激烈，但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區、以天津、河北為中心的華北地區以及以福建、廣東為中心的華南地區。這說明了我國不銹鋼廚具業發展還有待規范，產業需進行升級。我國的不銹鋼廚具行業大型企業較少，只有15.5%，大部分為中小企業。