在購買不銹鋼廚具時，還應當考慮產品的品牌。好的品牌也意味著高質量，并且 頻頻得到更多的客戶好評。不銹鋼鍋

    此外，廚房用具的購買還體現了私人的喜好。選擇什么樣的不銹鋼廚具取決于你的烹飪風格和做法，并且還涉及廚房的大小，以及你所學 的專業和知識。下面是一些幫助你購買的一般性提議。

    第一鍋和盆要有良好的耐熱性。它應當均勻的煮熟食物，避免開裂。此外還要檢驗不銹鋼廚具對洗碗機是否平安。鍋和盆有鋁，銅，陽極化鋁，不銹鋼，搪瓷廚具， 鑄鐵和不粘鍋等材料，其中不銹鋼廚具是最佳推薦的種類。 鋁是最盛行的材料之一，因為它是一種更便宜的材料。用它制作的平底鍋加熱均勻，快速。它配備了不粘表面，非常輕易清洗。此外，鋁的材料很輕，輕易攜帶和操作。陽極化鋁比鋁的密度和強度更大，因為它經過了了電氣化學辦理。用該材料制作的炊具耐劃痕并且更結實耐用，并且它不與食物產生酸性反應，也不粘鍋。

    不銹鋼是一種特制的耐用金屬。它和銅一樣有助于均勻的散發熱量，但與銅差異的是，它不侵蝕和不變色。 銅被認為是最古老的金屬炊具材料。它升暖和降溫很快，大多數廚師喜歡銅，因為它具有能源效率。然而問題是，銅不是持久和可靠的材料，它很輕易侵蝕和生銹。

    并且更輕易污染煮熟的食品。所以假如喜歡銅質材料，要確保廚具的內襯利用不銹鋼材料。 除了金屬廚具以外，還可以選擇搪瓷炊具。這類廚具的顏色豐富多彩，有很多裝飾物可以守護里面的鑄鐵。它也和不銹鋼一樣，可以避免鑄鐵生銹。

    鑄鐵可以即時吸收熱量，熱量分布均勻，并維持最大的燃油效率。它是油炸和烘焙最好的廚具，但它的不利因素是非常沉重。

不沾鍋是一種較高貴的廚具，深受烹飪愛好者和廚師的遍及喜歡。不銹鋼廚具被認為是一個美妙的創新。不粘鍋可以避免食物粘貼到炊具材料上。所以沒有必要等到油加熱時，才放入需要烹飪的食物。這是一種健康的辦法，因為用不粘鍋烹飪需要的油較少

    不銹鋼廚具的選購指南：

    1．參考手冊、相關標識及平安提示詳盡齊備與否代表了企業的責任心，并能保證消費者正確平安的利用。所以對此項檢驗也不行疏漏。

        2．選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2－3人的家庭宜選4升的，3－5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

        3．應選購通過3C認證的產品。通過認證的電壓力鍋質量有保證，電氣性能合格，售后服務到位。

        4．電壓力鍋平安裝置的性能很重要，因為平安性能的優劣直接熏陶其利用性能。最后，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。查看浮子閥、排氣閥、平安閥、防堵罩安裝要穩固可靠，金屬外貌面光亮無氧化銹蝕等。首先檢驗鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。

        5．性能方面要偏重檢驗內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢驗功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成后能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。

        6．選購電壓力鍋可根據私人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的獨攬方式差異，但利用效果完全一樣，前者操作復雜，后者便利直觀，但價錢較高。